Плодоводство

Основы плодоводства

Плодоводство — отрасль растениеводства, занимающаяся выращиванием плодовых и ягодных культур. Плодовый сад — это долгосрочное вложение: при правильном уходе деревья плодоносят десятки лет, обеспечивая семью свежими фруктами, вареньями и компотами.

При закладке сада важно учитывать:

• Климатическую зону — выбирайте районированные сорта, адаптированные к вашему региону
• Опыление — большинство плодовых культур требуют перекрёстного опыления, сажайте минимум 2-3 сорта
• Совместимость подвоев — карликовые подвои дают ранний урожай, сильнорослые — долговечность
• Расстояния между деревьями — от 2,5 м (карлики) до 5-6 м (сильнорослые)

Яблоня

Яблоня — самое распространённое плодовое дерево в России. Может расти на большинстве почв, предпочитает дерново-подзолистые, серые лесные или чернозёмные с нейтральной реакцией. Грунтовые воды должны находиться не ближе 2 м от поверхности.

Посадка. Яму размером 80×80×80 см готовят за 4-6 недель. Питательная смесь: 2-3 ведра перегноя, 3-4 ведра торфа, 1 кг суперфосфата, 1 кг древесной золы. Корневая шейка — на уровне земли. После посадки — обильный полив (30-40 л).

Уход в первые годы: регулярный полив (особенно в засуху), мульчирование приствольного круга, формирующая обрезка для создания правильной кроны. С 3-го года начинают подкормки: весной — азотные, после цветения — комплексные, осенью — фосфорно-калийные.

Груша

Груша более теплолюбива, чем яблоня, но современные сорта успешно выращиваются в средней полосе России. Дерево долговечное — может плодоносить 50-80 лет.

Популярные сорта: Лада, Чижовская, Памяти Яковлева (летние); Велеса, Москвичка (осенние); Белорусская поздняя, Новелла (зимние).

Требования: солнечное, защищённое от ветра место. Почвы — влажные слабооподзоленные, супеси и суглинки. Не переносит застоя воды. Грунтовые воды — не ближе 2,5 м.

Посадка: схема 4-5 м между деревьями. Яма 80 см глубиной, 60-80 см в диаметре. Обязательна подвязка к колу в первые 2-3 года.

Особенности ухода: груша менее морозостойка — в суровые зимы укрывайте штамбы. Обрезка умеренная: груша хуже яблони переносит сильную обрезку. Основные вредители — грушевая медяница, плодожорка.

Вишня и черешня

Вишня — одна из самых популярных косточковых культур. Ценится за раннее созревание плодов и высокое содержание витаминов.

Посадка вишни: весной — оптимальное время (в средней полосе — с середины апреля). Яма 60×60×60 см. Почвенная смесь: 1-2 ведра перегноя, 300 г суперфосфата, 60-80 г сернокислого калия. Диаметр штамба саженца — не менее 2,5 см, высота — от 60 см.

Требования к почве: средние и лёгкие суглинки с нейтральной pH. Вишня не переносит кислых почв — при необходимости проводят известкование. Солнечное место, защищённое от северных ветров.

Слива

Слива — урожайная косточковая культура, дающая плоды для свежего потребления, варенья, компотов и чернослива.

Популярные сорта: Венгерка московская, Ренклод колхозный, Скороплодная, Евразия 21, Волжская красавица.

Посадка: яма 60×60×60 см. Расстояние между деревьями — 3-4 м. Питательная смесь аналогична вишне. Обязательно наличие сорта-опылителя.

Уход: регулярный полив в период формирования плодов, подкормки 3 раза за сезон, обрезка для прореживания кроны. Слива образует обильную корневую поросль — её необходимо удалять.

Ягодные кустарники

Правила посадки плодовых деревьев

Выбор саженцев

Приобретайте саженцы в специализированных питомниках. Оптимальный возраст — 1-2 года. Корневая система должна быть хорошо развита, без повреждений и наростов. Штамб — ровный, без ран и трещин. При покупке с закрытой корневой системой (в контейнере) посадка возможна весь сезон.

Сроки посадки

Культура	Весна	Осень	Рекомендация
Яблоня	Апрель — начало мая	Сентябрь — октябрь	Оба срока хороши
Груша	Апрель — начало мая	Сентябрь — октябрь	Предпочтительна весна
Вишня	Середина апреля — май	Не рекомендуется	Только весна
Слива	Апрель — начало мая	Сентябрь	Предпочтительна весна
Смородина	Март — апрель	Сентябрь — октябрь	Предпочтительна осень
Малина	Апрель	Сентябрь — октябрь	Предпочтительна осень

Расстояния при посадке

Культура	Между рядами	В ряду
Яблоня (сильнорослая)	5-6 м	4-5 м
Яблоня (карликовая)	3-4 м	2,5-3 м
Груша	5-6 м	4-5 м
Вишня	3-4 м	3 м
Слива	3-4 м	3 м
Смородина	2 м	1,5 м
Малина	2 м	0,5 м
Земляника	0,6-0,7 м	0,25-0,3 м

Обрезка и формирование кроны

Обрезка — важнейший агротехнический приём в плодоводстве. Она регулирует рост и плодоношение, обеспечивает проветривание и освещение кроны.

Виды обрезки

• Формирующая — в первые 4-5 лет создаёт правильную крону. Основные формы: разреженно-ярусная (для яблони, груши), кустовидная (для вишни, сливы)
• Санитарная — удаление сухих, больных и повреждённых ветвей. Проводится ежегодно
• Регулирующая — прореживание кроны для улучшения освещённости и вентиляции
• Омолаживающая — для старых деревьев с ослабленным приростом. Постепенное, за 2-3 года, укорачивание скелетных ветвей

Сроки обрезки

Зимняя/весенняя обрезка (февраль-апрель, до распускания почек) — основная. Проводят в ясную погоду при температуре не ниже -5°C. Раны замазывают садовым варом.

Летняя обрезка — пинцировка (прищипка) молодых побегов для ускорения закладки плодовых почек. Удаление волчков.